Tischlein deck dich
- Mittenwald -
Restaurant
Tischlein deck dich Zauber
ab 18:00 Uhr
Fisch / Fleisch / vegetarisch / vegan
Liebe Gäste,
sehr herzlich lade ich Sie auf die kulinarische Reise durch die Welt des Tischlein deck dich ein. Mit großer Sorgfalt habe ich die Lieferanten und Produkte gewählt, um Ihnen ein besonderes Geschmackserlebnis anzubieten. Ich koche mit Leidenschaft und Kreativität. Meine Küche spiegelt Einflüsse aus Asien, dem Orient und dem Mittelmeer wider. Verwurzelt bin ich in der alpinen Küche. Mit besonderer Aufmerksamkeit widme ich mich vegetarischen und veganen Gerichten.
Ich stehe Ihnen sehr gerne für Ihre Fragen zur Verfügung.
Es grüßt Sie herzlich
Elias Pich
Tischlein deck dich Zauber
als Menu oder à la carte
Fleisch / Fisch
Vorspeise: Ceviche von der Goldforelle 23 Euro
von der Fischerei Birnbaum / Himbeere / Gurke / Melone / Sonnenblumenkerne
Suppe: Steinpilzsuppe 13 Euro
Steinpilze / Stubai Wachtelei / Yuzo / Umeboshi Pflaume / Ananas.
Zwischengang: Tiroler Paunze 19 Euro
Paunzen / Jameikäse Kempten / Rosmarin / Erbse / Pfirsich / Verjus
Fisch: Gebratene Lachsforelle 38 Euro
Lachsforelle von der Fischerei Birnbaum, Fenchel-Radieschen Salat / Sellerie Püree / Schnittlauch- Senfkorn Velouté
Erfrischung: Sorbet von der violetten Karotte 8 Euro
Karotte / Ingwer / Yuzu
Hauptgang: Weidelamm 42 Euro
Poltinger Weidelamm / Polenta / schwarzer Knoblauch / geräucherte Paprika / grüne Bohnen / Hanf / Aprikose
oder
Hauptgang: Duett vom Rind 46 Euro
Ochsenbacke / Filet / Kartoffelschnitte im Blätterteig / Chartreuse von Karotte und Sellerie / Kalbsjus
Käse: Duett vom Jamei Käse 12 Euro
Jameikäse / Banane / Lauchzwiebel
Dessert: Trio von Süßkartoffel, Schokolade und Joghurt 21 Euro
griechischer Joghurt / Basilikum / Süsskartoffel / Erdbeere / Blütenhonig / ein Hauch von Ziegenkäse / weiße Valrhona Schokolade / schwarzer Pfeffer
Dessert: Rotes Möchtegern Thai Curry 21 Euro
Erdnuss / Reis / Mango / Passionsfrucht
Tischlein deck dich Zauber
als Menu oder à la carte
vegetarisch (vegan auf Anfrage)
Vorspeise: Gemüse Ceviche 19 Euro
Tomate / Karotte / Gurke / Melone / Himbeere
Suppe: Steinpilzsuppe 13 Euro
Stubai Wachtelei / Spargel / Yuzu / Umeboshi Pflaume
Zwischengang : Paunze 19 Euro
Paunzen / Jameikäse Kempten / Spargel / Erbse / Rosmarin / Pfirsich / Verjus
Zwischengang : Elias Kasspatzen 19 Euro
Jamai Käse Portweinzwiebeln
auf Wunsch mit Burgundertrüffel 24 Euro
Erfrischung: Sorbet von der violetten Karotte 8 Euro
Karotte / Ingwer / Yuzu
Hauptgang: Polenta Fest 30 Euro
Kartoffel / Hanf / Nüsse / Polenta / Pilze / Humus / Teriyaki / Gemüsejus
Käse: Duett vom Jamei Käse 12 Euro
Jamei-Käse / Bananen / Lauchzwiebel
Dessert: Trio von Süßkartoffel, Schokolade und Joghurt 21 Euro
griechischer Jogurt / Basilikum / Süsskartoffel / Erdbeere / Blütenhonig / ein Hauch von Ziegenkäse / weiße Valrhona Schokolade / schwarzer Pfeffer
Dessert: Rotes Möchtegern Thai Curry 21 Euro
Erdnuss / Reis / Mango / Passionsfrucht
Stellen Sie sich Ihr individuelles Menu selbst zusammen oder wählen Sie aus den folgenden Kombinationen:
Tischlein deck dich Zauber
Fleisch / Fisch
4 Gänge 85 Euro Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert
5 Gänge 96 Euro Vorspeise, Zwischengang Suppe, Hauptgang, Dessert
6 Gänge 113 Euro Vorspeise, Zwischengang. Suppe, Fisch, Hauptgang, Dessert
7 Gänge 121 Euro Vorspeise, Zwischengang. Suppe, Fisch, Sorbet, Hauptgang, Dessert
8 Gänge 137 Euro alle Gänge außerKäse
9 Gänge 147 Euro
Tischlein deck dich Zauber
vegetarisch (vegan auf Anfrage)
4 Gänge 76 Euro Vorspeise, Suppe Hauptgang, Dessert
5 Gänge 91 Euro Vorspeise, Zwischengang, Suppe, Hauptgang, Dessert
6 Gänge 103 Euro Vorspeise, Zwischengang. Suppe, Fisch, Hauptgang, Dessert
7 Gänge 113 Euro Vorspeise, Zwischengang. Suppe, Fisch, Sorbet, Hauptgang, Dessert
8 Gänge 129 Euro alle Gänge außer Käse
9 Gänge 139 Euro
